Alimentation : quand la tradition fait recette

Origine de l'émission : Française
Chaine : M6
Genre : Documentaire
Durée : 1H55
Année de production : 2012

Biscuits ou confitures façon « grand-mère », yaourts à l´ancienne, bons petits plats mijotés ou encore légumes frais : pas de doute, dans nos rayons alimentaires, depuis quelques temps, la tendance c´est le retour à la tradition. Synonyme pour le public de bon goût mais aussi souvent d´alimentation saine, « la tradition » est aussi et surtout un formidable argument de vente pour de nombreux industriels, commerçants et même restaurateurs. Alors, qui sont ceux qui parient sur la carte « à l´ancienne » pourdoper leurs ventes ? Recettes secrètes, goûts différents mais aussi emballages savamment étudiés, comment donne-t-on aux produits ce doux parfum d´antan qui plaît tant ? Des fabricants de yaourts fermiers au retour de la bonne vieille cocotte, des nouveaux marchands de légumes frais aux restaurateurs qui misent sur les plats de grand-mère, Capital vous révèle comment la tradition fait aujourd´hui recette dans l´alimentaire.

Yaourts : c´est dans les vieux pots qu´on fait les nouvelles fortunes.

KerRonan, Kereu, Malo, La Fermière : des marques de yaourts a priori peu connues mais qui font des cartons dans les rayons en pariant sur le bon goût de la ferme. Le « yaourt tradition », c´est LA tendance du moment. Le marché a progressé de 30 % en deux ans ! Et pourtant ces produits sont souvent deux à trois fois plus chers que des desserts « nature » basiques. Alors, comment ces petites marques ont-elles réussi à faire leur trou à côté des géants des produits laitiers ? Et comment ceux-ci sont-ils en train de répliquer ?


Fruits et légumes : le retour des halles

Elles avaient quasiment disparues depuis l´avènement des supermarchés : les halles sont de retour. Dans de nombreuses villes de province, elles ambitionnent de ranimer le coeur de la cité en proposant une idée simple aux consommateurs : acheter leurs fruits et légumes, mais aussi leur viande directement aux producteurs qui viennent les vendre à la ville plutôt que dans un rayon d´hyper.L´argument : la fraîcheur, la provenance et parfois le prix. Ça marche tellement bien que certains ont décidé de créer des chaînes de halles à l´ancienne, aiguisant du même coup l´appétit de la grande distribution qui n´entend pas se laisser faire. Capital explore cette nouvelle guerre des produits frais.


Bons petits plats : la guerre des cocottes

C´est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en fonte.Si elle est si prisée c'est qu'elle a de nombreux atouts : une diffusion de la chaleur progressive, des plats mijotés avec très peu de matière grasse, des produits réputés inusables... Résultat : les ventes de cocottes sont en constante augmentation : +20%l´année dernière, alors que les prix de vente atteignent facilement 250 euros. Plusieurs fabricants français se partagent le marché comme Staub et Le Creuset. Longtemps leaders incontestés, ils subissent la concurrence de nouvelles marques low-cost venues d'Asie. Alors, comment cet ustensile de grand-mère est-il devenu si tendance ? Qu´est ce qui en a fait le produit fétiche de tous les cuisiniers ?

Tendance : la folie bistronomie

Nappes vichy, déco années 50 et menu à 25 euros: on pourrait se croire dans un petit restaurant de quartier, sauf que, en cuisine, officie un chef étoilé. C´est tout le concept de la « bistronomie » : des plats traditionnels préparés façon « grand restaurant ». L´idée : proposer ainsi de la gastronomie à des prix défiants toute concurrence. Des dizaines d´établissements ont déjà vu le jour en France et leurs patrons se frottent les mains car cette nouvelle grande cuisine à prix réduits est plus rentable. Plongée dans les marmites de la bistronomie

Hébergeur : Rapigator.net
Format : XviD
Langue : Francais
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Taille totale : 903 Mo

Nom de la release : Capital.01.04.2012.DOC.FRENCH.PDTV.XviD-ArRoWs

Capital : Plus ch?re la vie R?v?lations sur la flamb?e des prix


Emission du dimanche 25 septembre 2011 20:45
Genre : Documentaire
Dur?e : 2H00 min
Pays : France

? quelques mois de l’?lection pr?sidentielle, le pouvoir d’achat est redevenu LA pr?occupation premi?re des Fran?ais. Depuis quelques temps, on parle beaucoup du retour de l’inflation d? notamment ? l’envol?e des prix des mati?res premi?res, comme le bl? ou le coton. Parall?lement, les salaires, eux, n’augmentent pas ou tr?s peu. R?sultat, la note est de plus en plus sal?e pour les Fran?ais. Alimentaire, habillement, transport, pourquoi les tarifs grimpent-ils ?Comment faire face ? cette situation ? Peut-on encore doper son pouvoir d’achat ? Capital enqu?te sur la flamb?e des prix en France


V?tements pour enfants : la bataille des petits prix.

Le mois de septembre, c’est l’occasion de trier et de renouveler la garde-robe de ses enfants. Mais cette ann?e, les parents vont avoir une mauvaise surprise dans les rayons : une hausse des prix de 6 ? 12% ! En cause : l’envol?e du prix du coton, mati?re premi?re ? la base des v?tements pour enfants. Mais pour autant, il n’est pas question de se sacrifier. Les Fran?ais adorent habiller leurs enfants : pr?s de 554 millions de pi?ces sont vendues chaque ann?e. Du coup, les marques se livrent une guerre sans merci pour s?duire parents comme enfants avec des produits tendances ? petits prix. Capital d?crypte pour vous ce march? tr?s concurrentiel. Marie Osenat

Ils font de l’argent avec du bl?.

Dans les p?tes, le pain, les g?teaux… le bl? est partout. Il est la base de notre alimentation et nous ne pouvons nous en passer. Pourtant, depuis un an, le prix du bl? flambe, rendant certains aliments de notre quotidien de plus en plus chers. Les raisons de cette envol?e des cours sont multiples : une demande mondiale qui explose, des accidents climatiques qui bouleversent la production. Aujourd’hui, le bl? est presque devenu une denr?e rare. Certains malins l’ont bien compris puisqu’ils sp?culent sur les cours de cette c?r?ale qui se vend d?sormais ? prix d’or. Des champs de la Beauce jusqu’au march? des mati?res premi?res de Chicago, d?couvrez qui profite de la hausse du prix du bl?. Peggy Leroy

Revenus : peut-on doper les salaires ?

Le pouvoir d’achat est une des principales sources d’inqui?tude des Fran?ais. Et ?lection pr?sidentielle oblige, c’est devenu une pr?occupation majeure du gouvernement. Mi-avril, Fran?ois Baroin, alors Ministre du budget, annonce le versement d’une prime de 1 000 euros. Le but : obliger les entreprises qui affichent des b?n?fices ? partager avec leurs salari?s ces bons r?sultats. Mais qui aura droit ? cette prime ? Et pourquoi beaucoup de patrons sont-ils r?ticents ? la verser ? ?ric Decl?my

Prix de l’essence : la voiture hybride fait
le plein.

Apr?s des mois de hausse suite aux r?volutions arabes, le prix du p?trole se stabilise un peu. Mais l’or noir demeure cher : pr?s de 85 dollars le baril. Quand on n’a plus les moyens de faire rouler sa voiture ? ce prix-l?, il existe une solution : les v?hicules hybrides. Ces voitures qui marchent ? la fois ? l’essence et ? l’?lectricit? affichent les consommations de carburant les plus basses du march? ! En France, il s’en est vendu plus de 10 000 mod?les l’ann?e derni?re. Toyota, Lexus, Chevrolet, toutes les marques s’y mettent. Gadget pour bobos ou r?volution sur quatre roues… Capital a men? l’enqu?te sur ce march? en pleine expansion

H?bergeur : [UP.TO]
Qualit? : TVRip
Format : mkv
Langue : Fran?ais
Sous-titre : Aucun
D?couper avec : Aucun
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Taille des fichiers : 735 Mo
Taille totale : 735 Mo

 

ARTIST: Whitesnake
TiTLE: Live at Castle Donington (08-18-1990)
YEAR: 2011
SOURCE: DVD
VIDEO FORMAT: x264 ~2497 Kbit/s | 656x480 | 4:3 | 29.970
AUDIO FORMAT: AC3 ~448 Kbps
VIDEO LENGTH: 107 min
FILESIZE: 2.18 GB
GENRE: Rock

 

Over the course of more than two decades, Birmingham s UB40 have become global ambassadors for reggae, a journey captured perfectly on The Collection. This programme is split into two main sections: a 26-track video collection and a documentary detailing their 20th anniversary concert in September 2001. Forgoing chronology in favour of a more random approach, the video selection is slightly disjointed on a visual level, leaping from decade to decade within the space of a couple of tracks.
While they have never made a truly great video (most feature the band lip-synching in various places around the world) UB40 have certainly been prolific over the years. One In Ten and Food for Thought , their earliest work, represented the sound of young, multicultural Britain just as well as the more lauded Specials. And while there have perhaps been a few too many covers in recent times, it is hard to deny the effectiveness of Red, Red Wine and Kingston Town .
Much of the success of the documentary depends on how interesting you find infinite shots of pony-tailed men wheeling flight cases, but it does provide an insight into the background to such an event (which took place two days after the World Trade Centre attacks), if not the band themselves. There is also some excellent live footage, featuring guests such as Chrissie Hynde, Freddie McGregor and Sly & Robbie--proof that, despite the critical sneers, UB40 have taken their place amongst the reggae greats.
TrackList
01. Orchestral Dub (Live in Russia)
02. Food For Thought
03. If It Happens Again
04. Kingston Town
05. Higher Ground
06. Red Red Wine
07. Rat In Mi Kitchen (Live in Russia)
08. Tell Me Is It True
09. Many Rivers To Cross
10. I Got You Babe with Chrissie Hynde
11. The Pillow
12. The Train Is Coming
13. Sing Our Own Song
14. One In Ten
15. Bring Me Your Cup
16. Please Don t Make Me Cry
17. Cover Up (Couvre La) featuring Nuttea
18. The Way You Do The Things You Do (Live At Finsbury Park)
19. I ve Got Mine
20. Don t Break My Heart
21. Earth Dies Screaming
22. Come Out To Play
23. Groovin
24. Until My Dying Day
25. Come Back Darling
26. Can t Help Falling In Love

Features:
- Direct Scene Access
- Interactive Menu

Extra:
- 21st Birthday Documentary
- Behind-the-scenes Documentary Following Ub40 s Preparations For Their 21st Birthday Concert At The Birmingham Nec, September 2001
- Band Rehearsals & Live Excerpts
- Ps2 Compatible

Artists: UB40
- Ali Campbell: Lead Vocal, Guitar
- Robin Campbell: Lead Guitar, Vocals
- Michael Virtue: Keyboards
- Earl Falconer: Bass, Vocals
- Jim Brown: Drums
- Norman Hassan: Percussions
- Brian Travers: Sax
- Astro: Vocals, Percussions

 

Tribute concert to the great Bird filmed in Paris in 1989, and featuring a stellar cast of the greats of jazz saxaphone. Artists featured include: Max Roach, Phil Woods, Percy Heath, Jackie Mclean, Stan Getz, Hank Jones, Milt Jackson and Dizzy Gillespie.
Charlie Parker One of a handful of musicians who can be said to have permanently changed jazz, Charlie Parker was arguably the greatest saxophonist of all time. He could play remarkably fast lines that, if slowed down to half speed, would reveal that every note made sense. Bird, along with his contemporaries Dizzy Gillespie and Bud Powell, is considered a founder of bebop; in reality he was an intuitive player who simply was expressing himself.

Rather than basing his improvisations closely on the melody as was done in swing, he was a master of chordal improvising, creating new melodies that were based on the structure of a song. In fact, Bird wrote several future standards (such as Anthropology, Ornithology, Scrapple from the Apple, and Ko Ko, along with such blues numbers as Now s the Time and Parker s Mood ) that borrowed and modernized the chord structures of older tunes.

Parker s remarkable technique, fairly original sound, and ability to come up with harmonically advanced phrases that could be both logical and whimsical were highly influential. By 1950, it was impossible to play modern jazz with credibility without closely studying Charlie Parker. simultaneously for the Savoy and Dial labels, was in peak form during the 1947-1951 period, visiting Europe in 1949 and 1950, and realizing a lifelong dream to record with strings starting in 1949 when he switched to Norman Granz s Verve label.

Charlie Parker, who was early on influenced by Lester Young and the sound of Buster Smith, visited New York for the first time in 1939, working as a dishwasher at one point so he could hear Art Tatum play on a nightly basis. He made his recording debut with Jay McShann in 1940, creating remarkable solos with a small group from McShann s orchestra on Oh, Lady Be Good and Honeysuckle Rose .
When the McShann big band arrived in New York in 1941, Parker had short solos on a few of their studio blues records, and his broadcasts with the orchestra greatly impressed (and sometimes scared) other musicians who had never heard his ideas before. Parker, who had met and jammed with Dizzy Gillespie for the first time in 1940, had a short stint with Noble Sissle s band in 1942, played tenor with Earl Hines sadly unrecorded bop band of 1943, and spent a few months in 1944 with Billy Eckstine s orchestra, leaving before that group made their first records.

TrackList
01. Yardbird suite
02. Steeplechase
03. Con Alma
04. Round midnight
05. Confirmation cherokee
06. Night in Tunisia

Artists:
- Max Roach
- Stan Getz
- Phil Woods
- Hank Jones
- Percy Heath
- Milt Jackson
- Jackie McLean
- Dizzy Gillespie

Features:
- Direct Scene Access
- Interactive Menu
- Behind The Scenes

Extra:
- Rehearsals

 

 

Eric Clapton is an English guitarist, vocalist, and songwriter. Clapton is the only three-time inductee to the Rock and Roll Hall of Fame: once as a solo artist, and separately as a member of The Yardbirds and Cream. Clapton has been referred to as one of the most important and influential guitarists of all time. Clapton ranked fourth in Rolling Stone magazine s list of the 100 Greatest Guitarists of All Time and fourth in GBson s Top 50 Guitarists of All Time.
TrackList
1. Crossroads
2. White Room
3. I Shot The Sheriff
4. Lay Down Sally
5. Wonderful Tonight
6. Tearing Us Apart
7. Candle In The Wind
8. I Guess That s Why They Call It The Blues
9. I Don t Wanna Go With You Like That
10. Daniel
11. Cocaine
12. Layla

Eric Clapton : Guitar, Vocals
Mark Knopfler : Guitar
Elton John : Piano, Vocals
Nathan East : Bass
Steve Ferrone : Drums
Ray Cooper : Percussion
Alan Clark : Keyboards
Tessa Niles : Backing Vocals
Tracy Ackerman : Backing Vocals

 

 

Black Label Society is a heavy metal band formed by Zakk Wylde, with eight studio albums, one live album, two compilation albums and one EP released since formation of the band.
TrackList
01. Intro
02. Crazy Horse
03. Funeral Bell
04. Bleed for me
05. Demise of Sanity
06. Overlord
07. Parade of the Dead
08. Born to Loose
09. Darkest Days
10. Fire it up
11. Guitar Solo
12. Godspeed Hellbound
13. The Blessed Hellride
14. Suicide Messiah
15. Concrete Jungle
16. Stillborn

 

 

Cheap Trick is an American rock band from Rockford, Illinois, formed in 1973. The band consists of members Robin Zander (lead vocals, rhythm guitar), Rick Nielsen (lead guitar, backing vocals), Tom Petersson (bass guitar, backing vocals), and Bun E. Carlos (drums, percussion).
TrackList
01 Intro
02 Hello There
03 Big Eyes
04 Lookin Out For Number One
05 Magical Mystery Tour
06 I want You to Want Me
07 Never Had a Lot to Lose
08 Baby Loves to Rock
09 Band Intros
10 The Flame
11 Sick Man of Europe
12 Need Your Love
13 Surrender
14 Gonna Raise Hell
15 Dream Police

 

Judas Priest are an English heavy metal band from Birmingham, formed in 1969. The core line-up consists of lead vocalist Rob Halford, guitarist Glenn Tipton, bassist Ian Hill, and drummer Scott Travis. The band has gone through several drummers over the years, though Travis has held the position since 1989 and is the longest-serving. They have been cited as an influence on many heavy metal musicians and bands. Their popularity and status as one of the definitive heavy metal bands has earned them the nickname Metal Gods from their song of the same name. They have sold over 50 million albums worldwide. They were named the 78th greatest artist of all time by VH1 in 2010 and 2nd Greatest Metal Band by MTV (after Black Sabbath). The band got its name from the Bob Dylan song The Ballad of Frankie Lee and Judas Priest , according to original vocalist Al Atkins. They are known for a twin lead guitar style, Halford s wide operatic vocal style, and for introducing the S&M leather and studs look into heavy metal. As of 2011, bassist Ian Hill has remained the only founding member of the band, due to guitarist K.K. Downing s retirement from the group.
TrackList
1. Hellion
2. Electric Eye
3. Metal Gods
4. Heading Out To The Highway
5. The Ripper
6. Touch Of Evil
7. The Sentinel
8. Turbo Lover
9. Breaking The Law
10.The Green Manalishi
11.Painkiller
12.Hell Bent For Leather
13.Living After Midnight
14.United